判断题 后路皮磨的主要作用是刮净麸片上残留的胚乳，以保证总出粉率，降低麸皮含粉量。

判断题 尾磨研磨的物料为纯净的胚乳颗粒。

判断题 目前的小麦制粉技术均是采取分系统逐道研磨的方法进行制粉的。