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民俗学

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单项选择题

本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口,别具江南风味。下列除()外,其余都是上海本帮菜的著名菜肴。

A.虾子乌参
B.草头圈子
C.八宝辣酱
D.蚝油牛肉

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