问答题
麦汁煮沸的目的是什么？
麦汁煮沸的目的是：①蒸发水分，浓缩麦汁；②钝化全部酶和麦汁杀菌；③蛋白质变性和絮凝；④酒花有效组分的浸出；⑤......
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问答题 分析过滤槽麦汁出现混浊的原因及处理措施
问答题 简述使用过滤槽时，影响麦汁过滤速度的因素？
问答题 简述过滤速度的基本要求？
