问答题
简述软溜菜肴的操作要领。
1、芡汁多以鲜汤加调味品兑制而成，油不宜多； 2、蒸煮原料不宜过熟，保持其鲜嫩。
名词解释 林分蓄积量
问答题 企业的主题和风格主要靠什么体现出来？
单项选择题 轰燃是进入下列（）阶段的典型特征。
