单项选择题
最容易发生萌发的原料品种是（）
A.荚果类蔬菜 B.食用菌类蔬菜 C.根茎类蔬菜 D.茄果类蔬菜
判断题 中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。
判断题 传统奶汤的加工方法关键是“小火”。
单项选择题 最容易发生霉变现象的食物原料品种是（）
