判断题
红细胞凝集素主要存在于大豆、菜豆和扁豆中，具有能使人类红细胞凝集的活性。
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判断题 煮生豆浆时，豆浆沸腾后应继续加热至100℃，泡沫消失，然后再小火煮10min，才能达到安全食用的目的。
填空题 氰苷是结构中含有氰基的苷类，其水解后产生（），从而对人体造成危害。
填空题 苦杏仁和苦桃仁中有毒的化学成分是（），木薯中的主要毒性物质是（）
