单项选择题
小麦粉的主要成分是（）
A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.矿物质
判断题 水调性主坯成品的特点，呈海绵状组织结构的口感酥脆浓香。
判断题 糖馅不用和，直接把糖包在面坯里就可以。
单项选择题 澄粉按主坯原料种类分属（）
