单项选择题
检验蔬菜质量的主要指标是（）
A.维生素的含量 B.含水量 C.矿物质的含量 D.碳水化合物的含量
单项选择题 引起脂肪酸败的主要因素是（）
单项选择题 用来制作江苏名菜“将军过桥”的是（）
单项选择题 驼峰含有丰富的脂肪组织和（）
