单项选择题
在煮制转化糖（糖浆）时，我们经常加入柠檬酸之类物质，它们的作用是（）。
A.糖水溶解 B.糖的融化 C.促进糖的转化 D.糖浆的融化
单项选择题 在蔗糖煮制转化糖的过程中，必须有（）的存在。
单项选择题 在制作转化糖时，（）极易导致糖浆翻砂。
单项选择题 煮制转化糖时，一般要把糖和水加热到（）温度。
