问答题
食品加工流程应当怎样布局才符合卫生规范？
餐饮食品加工流程的布局应符合食品从高污染区向低污染区方向流动的要求，并设定相对独立的功能区。一般按照：粗加工、洗涤区—食......
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问答题 影响餐饮业食品卫生安全质量的主要因素有哪几大方面？
问答题 餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
问答题 什么叫生熟分开？
