问答题
如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素？
先洗后切；用流动水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口处暴露时间长，维生素氧化破坏。
问答题 酸性食品过多有何不好？
问答题 5种酸性食品是什么？6种碱性食品是什么？
问答题 酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
