填空题
食品生产经营人员每年必须进行（），新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须取得（）后方可参加工作凡患有（）等消化道传染病，（）、（）以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
健康体检；健康证明；痢疾、伤寒、病毒性肝炎；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病
填空题 清真食品生产企业中清真饮食习俗的少数民族员工在从业人员的比例不低于（）。
填空题 清洗的五个要素：（）、（）、（）、（）、（）。
填空题 清洗彻底与否，跟清洗（），（），（），（）有直接关系。
