问答题
请简述酿造酒和蒸馏酒的特点？并列出各代表酒种。
酿造酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。（啤酒、葡萄酒、果......
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填空题 按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
填空题 新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作。
填空题 传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
