单项选择题
混蒸混烧工艺在配料时，应先加粮粉拌和均匀后再加稻壳，避免粮粉装入稻壳内，拌和不匀，不易（）
A.糖化B.糊化C.返生D.液化
单项选择题 混蒸混烧的糟醅是连续使用，俗称万年糟，万年糟不具备哪种功能（）
单项选择题 混蒸混烧续糟发酵工艺操作简单，淀粉利用率高，有利于（）
单项选择题 浓香型大曲酒采用混蒸混烧续糟发酵工艺，即蒸粮蒸酒过程（）
