单项选择题
焙烤过程中，影响产品质量的关键因素是（）。
A.焙烤时间的选择B.焙烤温度的选择C.空气湿度的调整
判断题 鼓形搅拌桨常用来调制糖浆、饴糖等物料。
判断题 离心均质机的主要工作部件是一个高压均质阀。
判断题 均质温度越高越好。
