问答题
论述果蔬加工对原料的要求及预处理？
果蔬加工对原料的要求总的要求是要有合适的种类品种，适当的成熟度和良好.新鲜完整的状态。果蔬加工原料及预处理......
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问答题 论述气调贮藏的原理？
问答题 论述海绵蛋糕主要原理。
问答题 论述根菜类贮藏特性？
