填空题
蛋白质α－螺旋结构中，（）氨基酸残基沿螺旋上升一圈，螺距是（）nm。
3.6；0.54
填空题 在pH=pI的溶液中，氨基酸主要以（）离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以（）离子形式存在。
填空题 当某种蛋白质用CNBr处理时，可降解产生碎片，这是因为CNBr是一种专一对（）羧基端肽键水解的试剂。
单项选择题 油菜等十字花科植物是四强雄蕊，即雄蕊（）
