填空题 乳品的性能之一是使面包具有（）。

填空题 乳粉含有大量蛋白质，它能使面团的吸水率（），面筋性能得到改善。

填空题 优质牛奶呈（），略有甜味并有鲜奶香味，无杂质、异味。