判断题
精碾大米极不耐贮藏,在贮藏中由于呼吸作用、氧化作用、酶促分解,使米质恶化。
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判断题 上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒,下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
判断题 德国巴伐利亚生产的小麦啤酒,有时也叫白啤酒。
判断题 博克啤酒(Bockbeer)是德国生产N--~8N高浓度上面发酵烈性啤酒,欧美国家均有生产。