单项选择题 在猪的宰后检验点的设置中，头部咬肌检验点主要检验（）。

单项选择题 安全、优质、营养、是（）的特征。

单项选择题 动物性食用油脂在日光、水分、温度、空气及外界微生物的作用下，会发生（）而使油脂变质，失去食用价值。