填空题 食品保鲜过程中加入糖、盐、乙醇等是为了（）

填空题 细菌生长需要（）源和（）源，高蛋白质或糖类食品是其最爱。

多项选择题 控制细菌的生长繁殖，需要综合控制（）、酸度和氧气等条件。