单项选择题
慕斯淋面的均质手法，由（），伴有旋涡产生，淋面光亮，细腻无气泡，镜面效果好即可。
A.低速到高速B.高速到低速C.左边到右边D.右边到左边
单项选择题 保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持（）。
单项选择题 为了丰富巧克力的味道，一般会结合使用（）调味方法。
单项选择题 巧克力糖的制作（）也称初磨是将可可片粒磨成酱体。
