单项选择题
候选评价员参加培训期间至少主持一次感官评价工作，了解感官评价流程，但不必负责（）
A.样品的制备B.实验设计C.建立感官评价实验室D.数据收集整理和讨论会召集
单项选择题 恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：面包呈送的最佳温度是（）℃。
单项选择题 下列选项，属于使食品的感官评价受到影响的心理因素是（）
单项选择题 下列选项中，不属于海宁提出的基本味觉的是（）
