单项选择题
油发就是把某种原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。其中放入热油中的原料是（）
A.鲜活原料 B.动物类干货原料 C.合成原料 D.植物类干货原料
单项选择题 属于我国特有蔬菜的是（）
单项选择题 引起一些原料或食物表面生长白毛的微生物是（）
单项选择题 家禽嘴部有光泽的是（）
