判断题 菜肴良好的色泽和优美的造型，可以给人以良好的观感，诱人食欲，促进食物的消化吸收。

判断题 自古就有“食物相克”的说法，意思是说两种以上的食物放在一起食用，如果搭配不当，易产生有害身体健康的作用，导致发生疾病或中毒。

判断题 厨行有句俗话：“厨师六分艺，用料四分功。”烹调原料的选择使用，直接关系到菜肴的质量。