问答题
简述水分测定的意义？水分测定常用那些方法？
①水分含量是影响食品品质和保藏性的重要因素。②水分含量是某些食品的重要质量指标。③食品营养价值的计量值要求列出水分含量。......
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问答题 食品测定相对密度有什么意义？
名词解释 相乘现象
名词解释 香气值
