单项选择题
面包回生是由下列哪个因素引起的（）
A.多糖B.纤维素C.淀粉D.脂肪
单项选择题 猪油在焙烤中具有良好的（）
单项选择题 测定面粉品质的设备是（）
单项选择题 酥性饼干面团搅拌工艺又称为什么工艺（）
