判断题 食醋酿造时主要利用醋酸菌氧化乙醇产生乙酸。

判断题 鼠伤寒沙门氏菌可引起典型的感染性食物中毒，大量活菌侵袭肠道，引发胃肠炎。

判断题 金黄色葡萄球菌可产生不耐热的肠毒素，是其重要的致病因子。