问答题
发酵食品的特点?
①涉及面广； ②历史悠久； ③种类繁多； ④采用特殊的成产工具—微生物； ⑤有些产品的生产周期较长。
问答题 固定化酶和固定化细胞制备方法?
问答题 酶的提取或萃取?
问答题 固定化原生质体发酵优缺点?
