问答题
冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求？
（1）应具备两次更衣条件；（2）设计成低温、消毒、可防鼠虫的环境；（3）设计配备足够的冷藏设备；......
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问答题 中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？
问答题 加工厨房的设计应符合哪些基本要求？
问答题 集中设计加工厨房的优点体现在哪些方面？
