单项选择题
造型菜肴的配器应合符两个条件，（）。
A.一是菜肴类别与餐具材质相配合，二是菜肴主题与餐具色泽要协调 B.一是菜肴类别与餐具形状相配合，二是菜肴色泽与餐具底色要协调 C.一是菜肴类别与餐具类型相配合，二是菜肴色泽与餐具色泽要协调 D.一是菜肴主题与餐具大小相配合，二是菜肴色泽与餐具材质要协调
单项选择题 大米可以分为三大种：籼米、糯米和（）
单项选择题 1克某物体温度升高（）℃所吸收的热量（以卡为单位）称为该物质的比热容。
单项选择题 清水的比热容是（）
