判断题 糖和蛋白质在燃烧时会有刺激性气味。

判断题 大多数有机物均可用钠熔法来进行元素定性分析，但对于沸点低或易挥发的有机物，在钠熔时未分解就呈气体逸出，常得到负性效果。

判断题 常用的分解有机物的方法有金属钠熔法和氧瓶燃烧法。