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西式面点师理论(初级)

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填空题

酸奶呈均匀(),乳白色,无杂质,异味,味稍甜并带有酸奶香味。

【参考答案】

半固态

相关考题

填空题 奶粉保管时要(),注意不要与异味物质放在一起。

填空题 炼乳为白色或()的粘稠液体,色泽均匀,口味纯正,无脂肪上浮,无霉斑、异味。

填空题 一般常见的乳品有牛奶,酸奶,炼奶,奶粉,鲜奶油,()等。

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