判断题
生乳感官品评操作可以不在监控器下进行。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 初检检验处原奶品尝师接样并进行品尝。（）
判断题 酪蛋白胶粒周围的结合水易被脱去，中和负电荷造成凝集。（）
判断题 所有感官品评均需在监控器下完成，保证感官品评过程全过程追溯。（）
