单项选择题 淮安有考古实证的饮食文明，可追溯到旧石器时代晚期的“（）”，距今约4-5万年。

判断题 淮扬菜的推广，也与历代皇侯将相对淮扬菜的垂青与青睐密不可分。

判断题 千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追求本味为特色，征服了文人食客的胃，也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。