单项选择题
禽蛋被微生物污染后，在适宜的条件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黄不能固定而 发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱，并与蛋白逐渐相混在一起，这种现象是变质的 初期现象，称为散黄蛋。（）
A.泻黄蛋 B.散黄蛋 C.酸败蛋 D.黏壳蛋
单项选择题 甜炼乳抑制微生物的生长依靠（）
单项选择题 三羧酸循环简称TCA循环，三个羧基的酸是（）
单项选择题 不符合生长因子特点的是（）
