单项选择题
水油酥皮面团的调制配方是（）。
A.每500克面粉加温水275~300克，冷熟猪油75~100克B.每500克面粉加冷水225~275克，热熟猪油75~100克C.每500克面粉加冷水300克，冷猪油50克D.每500克面粉加温水300克，冷熟猪油150克
单项选择题 制作锅贴应选用（）。
填空题 搓条的基本要求三光，分别是（），（），（）。
填空题 在饮食行业中，制作菜肴称为红案，制作面食点心则称为（）。
