问答题
简述死后僵与解僵作用。
鱼体死后肌肉发生僵直的现象称之为死后僵直，鱼体死后，经过一定时间达到最大僵硬后，鱼体开始逐渐软化的现象称之为解僵作用。
名词解释 TMA与DMA
名词解释 水产罐藏食品
名词解释 擂溃
