判断题
生粉团子制品用水煮制时一般是冷水下锅这样便于成熟。
错误
判断题 煮制糯米饭,原料和水的比例是:1:1左右。
判断题 以粳米500g加上适当配料制成野鸭菜饭,出饭率应该在150%左右。
判断题 籼米的黏性位于粳米和糯米之间。