单项选择题 南味主要有5个类型，其中（）的特点是用糖大，甜味重。

单项选择题 中式面点可分为南味和北味，（）的特点重糖、重油酥，口味清甜香醇。

单项选择题 （）将原料在汤中勾芡的一种烹调方法，即生料中的荤性原料都要拌味上浆，用温油滑透，素性原料用开水汆透，熟料则直接下锅。