单项选择题
食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由()的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化。
A.霉菌 B.酵母菌 C.微生物 D.蝇蛆
单项选择题 豆类含有丰富的蛋白质,大豆含蛋白质的量是()左右。
单项选择题 某食物蛋白质含量为20%,那么150g该食物中脂肪提供的能量为()。
单项选择题 中国面食用料众多,畜禽类、谷薯类、蔬菜水果类等无所不有,同时也强调了与宴会菜肴的精妙搭配。这表现了宴会主食()的特点。