单项选择题
（）即将蛋白面糊和蛋黄面糊分别搅拌起发，再将蛋黄面糊拌入蛋白面糊成蛋糕面糊。
A.分蛋搅拌法B.直接搅拌法C.糖油拌合法D.后加油拌和法
单项选择题 制作戚风蛋糕时可以起到酸度调节剂是（）
单项选择题 制作戚风蛋糕时可以添加的辅料是（）
单项选择题 戚风蛋糕（），质地柔软，口感滋润嫩爽。
