单项选择题
鱼翅按鱼鳍的部位划分，质量最好的是（）
A.背翅 B.胸翅 C.尾翅 D.腹翅
单项选择题 海产鲈鱼的最佳食用季节是（）
单项选择题 原料的清洁卫生是反映原料品质的（）
单项选择题 高温保藏法对原料进行加热的温度一般在（）
