问答题
白酒酿造中的副产物有哪些？
在酒精发酵中主要产物是乙醇和CO2，但也伴有多种副产物，主要是醇、醛、酸、酯等。高级醇：氨基酸氧化......
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问答题 简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
问答题 我们为什么要研究发酵过程？
问答题 酒精生产对酵母菌有何要求？
