单项选择题
面包、馒头、炸制品的上色称为淀粉的()
A.焦化B.老化C.糊化D.糖色E.拔丝
单项选择题 营养配餐是实现()的一种措施。
单项选择题 马口铁罐头,化学性质不活泼的()作为保护层、受高酸性内容物的腐蚀发生缓慢溶解,大量容易中毒。
单项选择题 只要在酿造酱油中添加了(),不论添加量多少,一律属于配制酱油。