单项选择题
蟹类原料初加工步骤是()。
A.刷洗外壳-起壳-去鳃-去内脏-清洗B.刷洗外壳-起壳-清洗C.刷洗外壳-击晕-砍件-清洗D.刷洗外壳-砍件-清洗
单项选择题 琉璃的菜品在()后应立即分开并凉透。
单项选择题 我国()是以多人围坐一起合食为就餐形式。
单项选择题 山药、南瓜、蚕豆等加工茸泥前,要去皮、去籽,然后(),晾凉后塌压成泥。