判断题
冷水面团主坯成品一般具有色白，滑爽，筋抖，可塑性强的特点。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
单项选择题 制作鲜肉馅时，以选择（）最好。
单项选择题 制作“生煎类”面点品种时，多选用（）。
单项选择题 我国古老的经济作物，有“植物肉”之称的是（）。
