多项选择题
食品添加剂使用时应符合下面基本要求（）
A.不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质 B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 C.不应降低食品本身的营养价值、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量 D.不应使用强酸性、强碱性物质作为食品添加剂
多项选择题 应采取设置何种有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险（）
多项选择题 食品加工过程的微生物监控程序应包括（）
多项选择题 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。（）不得从事接触直接入口食品的工作。
