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机械灌装工

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单项选择题

为检验杀菌效果,必须进行酶活检测,酶活检测是检测杀菌后的啤酒是否含有(),如果酶存在,说明杀菌不充分,需要卡酒并可重新杀菌。

A.蛋白酶
B.蔗糖转化酶
C.葡聚糖酶
D.淀粉酶

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