判断题
食物若想贮藏一两年，则常温下需要水分活度小于0.75。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
填空题 果蔬加工对原料的要求（）。
名词解释 蔗糖的转化
填空题 糖制品的硬化处理适合质地（）的原料，主要使用（）进行硬化处理。
